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                                  蒙頂山綠茶

                                  2020-12-10 14:41

                                  據古籍、古碑和清代《四川通志》載,自西漢名山茶農吳理真手植七株茶樹于蒙山之顛,至今已有二千多年歷史。茶樹“高不盈尺,不生不滅,迥異尋?!?,久飲該茶,有益脾胃,能延年益壽,故有“仙茶”之譽,其中最典型的就是蒙頂茶,那蒙頂茶是綠茶嗎?具體如下!
                                    蒙頂山茶屬于綠茶
                                   
                                    蒙頂茶是中國傳統綠茶,產于四川省雅安市名山區蒙頂山。產地全年平均氣溫14.5℃,年降水量2000~2200mm,常細雨蒙蒙、煙霞滿山。這種生態環境,能減弱太陽光直射,使散射光增多,有利于茶葉中合氮物質的形成。
                                   蒙頂山茶的品質特點
                                   
                                    外形緊卷多毫,嫩綠色潤;內質香氣馥郁,芬芳鮮嫩;湯色碧清微黃,清澈明亮,滋味鮮爽,濃郁回甜,葉底嫩芽秀麗、勻整。

                                  蒙頂山茶的歷史發展



                                   
                                    史料最早記載是明代嘉靖二十年(1541)《四川總志》、《雅安府志》記有“上清峰產甘露”。明代《茶箋》在記述當時名茶工藝時有“炒時須一人從旁扇之,以祛熱氣(即相當于現代的殺青時的抖、揚作用),否則黃色、香味俱減,炒起出鐺,置大瓷盤中仍須急扇,令熱氣稍退以手重揉之,再入鐺文火炒于入焙”。
                                   
                                  蒙頂山茶的制作
                                    蒙頂甘露的制法工藝沿用明朝的“三炒三揉”制法,鮮葉采回后,經過攤放,然后殺青。殺青鍋溫為140~160℃,投葉量0.4公斤左右,炒到葉質柔軟,葉色暗綠勻稱,茶香顯露,含水量減至60%左右時出鍋。為使茶葉初步卷緊成條,給“做形”工序創造條件,殺青后需經過三次揉捻和三次炒青。
                                   蒙頂山茶的功效
                                   
                                    1、降暑去火
                                     不可否認的是,蒙頂茶同樣有著降暑去火的好處,或許這和其實綠茶種類有著很大關系。我們都知道綠茶是夏天的最佳飲品,那么綠茶中的蒙頂茶當然也是如此。
                                     2、防癌
                                        很多茶種類都有著防癌抗癌的作用,所以蒙頂茶當然也不例外了。蒙頂茶中有著天然的抗癌物質,這些物質能幫助你很好地防癌抗癌,從而為你帶來一個健康的身體。
                                   
                                    3、殺菌
                                     蒙頂茶還有著殺菌的作用,建議戶外工作者多喝蒙頂茶。我們一天在外接觸到的細菌非常多,如果是戶外工作者的話,那么輻射和細菌都是非常多的。
                                    4、補充維生素
                                     低血糖以及缺乏維生素的朋友們也可以多喝蒙頂茶了,蒙頂茶中有著豐富的維生素以及可溶糖,還有氨基酸以及茶多酚等物質哦這些物質都是人體所需的,平常精神不太好的朋友們可以多喝蒙頂茶,還能達到提神解疲勞的好處。
                                     5、分解脂肪
                                     蒙頂茶的分解脂肪效果其實也很不錯哦。想要減肥的朋友們,適量喝蒙頂茶能調理腸胃排毒,無意中還有了減肥效果。而蒙頂茶中更是還有著一種抗衰老的物質,能幫助你延緩衰老。
                                   總的來說,蒙頂山茶屬于綠茶,是綠茶中的優質茶葉,制作與所有的綠茶一樣,是一種品質特備高的茶葉,內含有眾多的營養物質,適宜飲用具有很多的功效!

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